印度黑糖

印度黑糖為什麼叫“Jaggery Powder”？ 因為在釀糖的過程中，他們讓糖漿儲存在井裡，然後才抽取﹝Jag﹞出來，做進一步的加工。 印度赤砂糖總類不下20種。也有Palm Tree Sugar，是以棕梠樹的汁液煉成的，風味還看公司與產地！有些公司，事先摻了薯粉，反正....... 活的食物需要呼吸，密封的結果就是這樣，發霉了！ 多少食物都是由於無知而被糟蹋掉了，就是由於迷信西洋那一套歪論！ 為甚麼人家是用麻袋包，透氣的喔！

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