对过去略有所知，到今天已经掌握有机种植技术的李鸿誠来说，种植有机蔬菜是愉快的享受。尤其看到顾客吃了有机蔬菜病好之后，即使没有济世救人的宏愿，但成就感油然而生。
他脸庞堆满笑容与自信的说，现在的人吃出许多病，有钱的或穷的人，都怕病魔的纠缠，而逼得要吃有机蔬菜调理身体。奇快的是，许多人长期吃有机蔬菜，几乎药石无效的慢性病，都无药自治的好起来了。有些顾客还老远走来向他们感恩称谢。
种植安心菜可以安心，除了不用农药保障消费人的健康，也因为有机种植技术经过长期调理土壤之后，适应气候激变的效果更强。当使用农药的菜农在面对气候激变而叫苦连天的时候，别人的菜园在减产，有机菜园的蔬菜产量只是略微降减而已。
从抗日战前到今天，金马仑菜农所走的路是自生自灭，但顽强的求生意志，令菜农在苦难中开出一条大路，虽然前途迷茫，总算经过数十年的风雨。学习中让菜农意识到盖农膜的利益，稳定多雨季节的蔬菜产量，将网室结构一再改进，而自然出现今天全套的网室建筑设计和备件，本来用木架搭建的网室，都换木为铁架，成本增加了，但长期维修的成本却减少了，因此温室农膜设施种植发展到现在，已经有超过60%的菜园在使用。
来到21世纪，不再是以往的土地政策和种植技术羁绊菜农，而是多雨长晴的气候干扰了蔬菜生产，产量高低与气候直接挂钩。根据气象最近的报告，从2001至2010年间，金马仑气候温度已经提高了1.5到2度，一氧化碳浓度从0.4ppm提高到0.08ppm，而雨水季节不稳定，落差可从50毫升增加到350毫升或更多。这样的气候变化，不但增加种植蔬菜气体、雨量与光照压力，也让农民面对雨季常阴，光照不足的问题。有机种植最显著的效益是保护环境受到农药污染，而照顾环境也得到环境的回馈，在气候转变的时候，所受到破坏比较轻。
李鸿誠说，“大家都知道日本大地震时破坏环境的结果，此外世界各地发生的天灾，也是人类长期不照顾环境的后果。有机农业的好处，不只是避免环境受到污染，也做资源循环，减少资源浪费。”
金马仑有机蔬菜有限公司原有7位股东，包括外围合作伙伴共有12个菜园，每日轮序供应蔬菜到巴生谷、南北马和东马市场，销售单位主要是有机专卖店，以及小部分社户计划的长期消费者。15年来，从战战兢兢的经营，到供应巴生谷其中60多个单位，从无到有，从交给别人运输，到拥有一辆运输罗里到现在有数量交通工具，都是长期坚持所得到的回馈。
李鸿誠说，有机蔬菜的发展潜能很大，单单巴生谷就有200多间有机专卖店，长期食用有机蔬菜的消费人数也在增长中，相信在未来还有继续扩大市场的余地。
有机蔬菜市场和教育分不开，没有教育，有机农业的发展将受到约束。根据金马仑有机蔬菜有限公司的经验，安排公众参观是发展有机农业必须进行的工作。因为有机农民可以通过游客和公众的参观，解释有机种植为什么可以做到完全不用农药，以及有机蔬菜为何可以即采即食的原因。为了接触顾客和介绍有机蔬菜的裨益，该公司甚至雇请了一位职员负责带团和介绍有机蔬菜种植过程。
该公司通过互相研究，互相鼓励，互相讨论的基础，维系12个有机菜园的品质和技术改进，目前已经建立自己的包装厂和品牌，而且有一间有机火锅店，通过饮食介绍有机蔬菜，让外地来的有机饮食爱好者，可以一尝有机蔬菜的香甜。
No comments:
Post a Comment