漿糊摻味精增重量 加工上等燕窩牟利

（中国报新山24日訊）為求銷量好，黑心業者不僅利用阿摩尼亞和鐵質水創造假血燕，更用漿糊和味精製造“上等燕窩”！
柔佛州燕窩商工業公會前任會長陳文祥向《中國報》透露，一般消費者總認為貴燕窩必定就是好貨，但實際上並非如此。
他坦言，有些無良業者為牟利，會想盡辦法將燕窩外觀變得好看，甚至將漿糊塗在燕窩上，之后再以高價出售，企圖欺騙消費者。
他說，還有不良業者會在清理燕窩的水中加入味精及鹽，以便燕窩在烘乾后，重量可以提升，再賣貴一點給民眾。
長期食用可致癌
“據我了解，市面上利用阿摩尼亞創造假血燕的方法，其實是由印尼的引燕業者傳入大馬。”
他說，無良商家在知道這些橋段后，便開始利用這些方式製造假血燕，而民眾若長期服食假血燕，可能提高患癌幾率。
“根據專家研究，血燕的形成是因為燕窩吸收環境的化學元素，例如鐵質、污水和其它污染物等，才會使到燕窩的顏色變紅。”
另外，他指出，引燕是一份知識性工作，有些業者因為沒有足夠的知識，所以也間接創造“無良燕窩”。
他解釋，因為燕窩須在潮濕地帶培植，所以燕屋通常都會有鳥蚤的出現，業者為殺滅鳥蚤，都會拿著殺蟲劑四處噴灑，這將使燕窩的水銀度增加，對食用者造成傷害。
普通燕窩處理步驟
1）工作人員在採集燕窩后，須確保燕窩不受化學污染。
2）接著，把不受污染的燕窩，分開羽毛以及雜物，以徹底清洗燕窩。
3）清理乾淨燕窩后，須將燕窩放入網膜以烘乾。
4）經過烘乾后燕窩水份將降至大約10%，在這過程中，工作人員須確保不損壞燕 窩品質與營養
價值。
5）最后燕窩將裝入密封容器，以確保燕窩品質。
http://www.chinapress.com.my/content_new.asp?dt=2010-10-25&sec=mas&art=1025mc53.txt