如何分辨蔬菜是否有农药？

要用肉眼分辨蔬菜有没有农药是几乎不可能的，亦不要以为有虫眼就安全，因为有虫眼未必没有

农药残留。

我们建议选购自己熟悉的农场所生产的蔬菜，蔬菜是否安全，应该以农民施药的良心和习惯作为标准。如果经过政府验证机构检查，则更加安全。

有的人认为蔬菜或水果上有虫眼，就说明上面没有农药残留，这种想法是危险的，因为农药可能喷洒在蔬菜水果表面，但也有可能喷洒在土壤里让蔬菜吸收，因此千万不要放松对农药残留的警惕。

农药等有毒物质在生产过程中，要加入一些油性载体，以便喷洒和使用时能有效地粘附在农作物表面，达到杀灭害虫的目的。这些有毒残余附着物和其它病菌，光用 清水是无法洗干净的。餐具洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把各种污渍和有害物质变成溶解于水的乳经物，漂洗时随水冲走。此外餐具洗涤剂还含有杀菌消毒成分，适量使用能够除去对人有害的微生物，将细菌拒之门外。

要消除蔬菜水果上的农药残留，清洗时最好先浸泡半个小时，用流水清洗更加好。

http://www.greenpeace.org/china/zh/campaigns/food-and-agriculture/pesticide/q-n-a#8