多吃蔬菜自救

星洲日报推广吃素救地球运动，竟然有人认为是多此一举，立议之牵强，见仁见智。

我国人均水果食量是50公斤，蔬菜更加少，与中国的200公斤相比是天壤之别，日本和其他欧美国家一般都在100以上。本地每次办团到中国和台湾旅游，都为吃的问题投诉，因为中国和台湾饮食习惯偏重吃菜和清淡，我们却无肉不欢。

其实蔬菜营养丰富，纤维是人体必需，可平衡人体酸碱，即使不吃素，多吃蔬菜保健康也是理所当然，不救地球亦可自救，何必将课题颠倒，为自己寻找下台阶。

民国70年5月15日的〈圣德杂志〉第四期，有一篇圣济写的文章，报告他对吃素医疗养德的看法。文章如是：

茹素已不是某些宗教家的专利品，一般社会人士亦大行其道。笔者在执行医疗业务时，遇到某些疾病，例如不眠症、高血压、动脉硬化症、肝炎、糖尿病、诸疮肿疼……等顽疾，经笔者吩咐勿食葷腥，并开列足够营养之素食菜单等食疗，配合药物治疗，其疗效皆有预期效果，痊愈神速。是故茹素可增强体内抗体，抑制病菌蔓延，净化心灵，使身心健康，已在医疗上得到证实。

进一步言之，茹素者，可培养慈悲心肠。笔者每行至鱼、肉市场或屠场，每闻其尖叫声及葷腥之气袭来，心中痞闷几乎窒息，若是菩萨，将会痛哭流涕。几月前，笔者遇到余嫂之妹婿，住台东，作屠猪为业。闲聊时，余谈起果报之种种，最后劝其改行，以免结杀业之孽。但种种因素，未被采信。不久以前，其家突起偶然变故，每清早起，有大蛇盘结农场，虽蛇被袭毙，复经多日，亦复如是。且家中，盆内清水，常见整盆都是血而惊叫之。但旁人观之，乃水也。此偶然之事，连续发生。某日，夫妻因细故口角，而以猪肉相击对方，突然其妻，误以一肉袭之，只听惨叫一声，击出之物乃猪刀也。其夫随即倒在血泊中，衣服皆破，场断二条，若非急救得快，早已一命归阴。然弱体残手，已不复往日矣！

唉！当初若听笔者劝告弃屠改行，就不会有此事发生矣！可见杀生之报，迟早皆得报应，而茹素更是遏止杀业最有效的方法。