2011-03-27
日本大地震引发核危机，更掀起粮食荒。由于日本向内地及全球各地进口食品，抢高各地农产品价格，香港蔬菜统营处的数据显示，近日菜蔬批发价有上涨之 势，普遍涨价20%，毛豆、珍珠笋和甘笋更涨价1.25至1.5倍（见表）。由于日本大力向山东及海南岛采购瓜果等农产品，令原已短缺的供应更趋紧张，售 价随之飙升，预料未来部分内地供港蔬菜的批发价会再升20%至25%。日本“抢货”间接推高香港食材价格，料全年来货价增加20%至25%，食肆餐单亦面临加价压力。
香港《文汇报》报道，香港入口蔬菜批发商会会长袁昌昨日表示，得悉日本食品商积极向山东及海南岛入货，山东主要供应蕃 茄、洋葱、大葱及甘笋等，近日来货已涨价5%。海南岛则主要供应瓜果及豆类等农产品，惟去年10月海南岛发生严重水灾，导致农作物失收，供港数量“一减再减”，故毛豆批发价较一周前上升1.2倍，节瓜、胜瓜及玉豆亦录得约20%至30%升幅，“个别供应短缺的农产品，如老黄瓜加价30%，红天椒平时卖数 元，现在涨至每斤20元”。
产自昆明的青豆、青椒及红椒，来货价亦由每斤6元涨至近日每斤10元，加幅逾60%。至于港人常吃的菜芯、芥兰等蔬菜，主要来自广东惠州、昆明等地区，供应量稳定，近期价格保持平稳。
袁昌说，近年澳洲、美国等多国都在内地采购蔬菜瓜果等农产品，如今日本加入竞争，内地蔬果供应更为紧张，有可能影响供港货量，预料未来部分内地供港蔬果的批发价至少上升20%，短期内难以回落。
在街市经营菜档的吴女士表示，近日部分蔬菜来货价上涨，例如生菜加价0.5元至1元；零售价也相应上调，例如韭菜每斤由5元升20%至6元。
香港餐饮联业协会会长黄家和昨表示，日本大地震后，当地食材供应处于紧张状态，日本需要向内地以至全球各地进口食材，全球的食材供应更为紧张，间接推高香港食材价格，他估计，香港全年食材价格料增加20%至25%，在通胀环境下，加重食肆经营压力。
同时，在大地震后首个星期，由日本输港的鸡蛋、面粉等材料的供应也渐渐减少。有日式面包店负责人透露，日本供应商已表明下月每斤面粉至少加价5元，稍后或有需要调整面包售价。港九罐头洋酒伙食行商会副监事长李广林昨表示，日本面粉占香港市场约14%，预料来货会逐渐减少，甚至停止供港，估计当部分面包店用完存货，或会改用内地面粉，抢高整体面粉价格，但相信内地能够补充供应，料涨幅不会太高。
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