养生一定要戒肉、戒转基因

我年轻时看古人的诗词，就喜欢谭峭。他离世自得的生活，与一般道士和隐士不同。他喝酒，不是因为酒能浇愁，而是能够将酒变成不是酒。他不追名闻，去奢华，求俭朴，生活潦倒，却无法掩盖他的智慧。

谭峭在《化书》里有一句具争论性的话：“夫蠮螉之虫，孕螟蛉之子，传其情，交其精，混其气，和其神。”

自我研究农业科学，对植物和人体健康有所觉知，已经尽力避免吃含有化学物质的东西，因为它最终会让我“混其气”而中毒。

谭峭这一句话的争论点，是他引用了一个古人的常识，以为蠮螉会帮助螟蛉养幼虫。自孔子之前至谭峭的年代，古人皆误认为蠮螉不产子，喂养螟蛉为子，因此用‘螟蛉’比喻义子。在公元前六百年东周中期民歌集《诗经》里，以及公元前三百年孔子重新编定的《诗经》中，也有这个蠮螉收养螟蛉子的故事。其实蠮螉是一种细腰蜂，常捕捉螟蛉的幼虫存放在窝里，产卵在它们身体里，卵孵化后就拿螟蛉作食物。现代昆虫学，已经知道是昆虫寄生的一种方式。

这个错误过后被道教茅山派祖师陶弘景纠正。他精通天文、地理、药学，早已知道《诗经》里有关蠮螉收养螟蛉的故事，但他不相信，辞官回到茅山，就到处找细腰蜂求证其实。他成日在外看蜂，终于发现：细腰蜂把螟蛉幼虫捉住后，用尾巴上的针刺昏螟蛉，衔回蜂窝，在螟蛉身上产卵，把满身蜂卵的螟蛉用嫩叶包住。卵孵化出蜂的幼虫来，螟蛉就成为幼虫的食物。靠吃螟蛉的肉，养大幼虫。

谭峭在此句关于细腰蜂的引举，虽然有引例的错误，但他在下面所说的那一句话：“传其情，交其精，混其气，和其神。”是生物学中非常重要的常识。

目前，许多医学家皆认为转基因食物可以将毒素带进人体，而且已经成为一般的常识，但它有更加严重的后果，是医学家还不决定的。根据公共科学资料室（Public Library of Science –PLOS）在2013年7月30日所刊载的一则新报告，认为有足够的证据，说明从肉类摄取的DNA碎片，带住可以进入人体循环系统的基因，但其机制不明。这项研究是根据4个研究中超过1千个人类样本为分析基础。

有趣的是，这些不是单纯的DNA“碎片”。这些植物DNA是完整的，而使研究人员能够准确的确定人所吃的植物是那些，如大豆、玉米和油菜。研究人员甚至发现，在一个血清样品中，植物DNA的浓度比人类的DNA更高。

可怕的是，发现患有炎症性疾病的人，植物DNA的浓度也更加高。包括炎性肠病和川崎疾病，一种血管发炎所导致的自身免疫性疾病。

基因学家大卫·鈴木孝義博士（David Suzuki）说，人类多年来已成为部分“大型基因试验”的试验品，数以千计的人在消费转基因食品。

以往，科学家认为基因的功能是遗传，因此从家族和民族遗传等范畴研究基因。可是，现代科学已经超出这个范围，认为基因不但在同族内起功能，也在其他物类产生影响，而且怀疑会引起基因变化。

科学家很早已经知道人类基因会突变，意即人类基因并不是一成不变的。因此，谭峭所提出的“传其情，交其精，混其气，和其神。”以及现代科研的新发现，即为人类提供一个新的看法，东西真的不能乱吃。

虽然，粉丝科学家仍然以“转基因食物对人类、动物和环境皆安全（GMO foods are safe to humans, animals and the environment）”的商业广告词语，视其为科学实证，但重复这个句子20年，上千试验否定这个言辞，在科学是无效的。何况，它是来自企业没有科学文献作证明的模棱两可，自圆其说的“辞令”，然后将全球人类陷为试验品。

谭峭的话，让我想了很多，也很无奈。

我研究佛学，常有人责问我：“为什么佛教戒肉？”

许多人批评佛教戒肉是不理智和不合逻辑的，但他们不知道，他们是愚痴的。

首先必须澄清，佛陀要求弟子戒肉，与非佛教徒无关。这是佛陀对佛弟子修心修禅的基本要求，他定这个戒律，不一定要详细说明原因，因为这是修行上的事，不是你我在生活中喜欢不喜欢的事。佛陀认为戒肉可以修慈悲心，这是教理上的见解，而事实却是，修高深的静坐法门，确实不能吃肉，也一定要有慈心。佛教和老子的哲学悉以“慈”为最，戒杀戒肉，生活从俭，认为如此可以增长慈悲，培养虚无的心境，这在教学上是无可抝曲。除非你认为人间无须宣扬爱心，爱大块肉的吃，然则，此亦悉与佛教和老子的教理无关。

目前，已经有许多佛教徒以科学论据解释吃素和不杀生的利益，包括吃肉能增加癌症等慢性疾病几率。劝人不要吃肉，不只是教理上的事，也是拯救地球必须要做的其中一件事。佛陀为什么劝人多吃植物，不吃肉。这个概念，说明佛陀有生物学知识，有生态和生物知识的人都会明白，这是物质循环的机制，生活的基本需求，是一切生命从太阳获得能量的基本来源。如果连此需求都抛丢掉，人都死了，还讲什么教。科学亦证明，动物和人类是毒素经食物链循环的终点，少吃肉，就少中毒。这也是自然疗法的概念之一，因此治病期间，不能乱吃。修禅学静坐，对吃甚为避忌，多吃肉身体会转酸，对静坐修禅无益。不吃肉，少吃少餐，少摄取营养和毒素，反而对静坐有利，这是局外人无法理解的。

因此，何止佛教戒肉食，有见解的专家也不爱多吃肉，鼓励吃有机菜。这已经是一般保健的常识，不是佛教戒不戒肉食的问题。

从科学认定吃肉可以导致许多慢性疾病，我们应该感谢佛教和古代圣哲为人们定下不吃肉的戒规，使我们可以活得更加健康。佛陀对许多事情没有交代，是因为他不需要交代太多，他强调的是实践，在实践上许多事理是无须交代和理解的，因为人命短暂，没有必要事事求解。必须利用仅有的生命，去证明不吃肉的利益，证明“传其情，交其精，混其气，和其神”，确实可以让人减少病痛，走向觉悟。他只交代吃肉杀生的因果，没说明吃肉会产生什么健康后果。谭峭却扑述了教理的不足，说明饮食可以通过“传其情，交其精，混其气，和其神”，达到提神炼气的作用，但如果乱吃和什么都吃，其后果反而是非常非常危险的。

现代许多养猪场使用抗生素和药物控制禽畜疾病，而转基因作物饲料也会通过动物，经由食物链将毒素传给人类，影响人体健康，也可能影响基因。因此，我奉劝诸位，不要吃肉，多吃好的蔬菜和植物。

我对转基因食物的安全性特别注意，是因为平日喜欢静坐，对“传其情，交其精，混其气，和其神”的感悟特别深，深怕身体进入定境之前，血脉打通，是不是特别容易让毒素进入人体。事实上，前辈古圣也曾作出这样的提示，万一转基因食物有毒，又对人体有害，误吃转基因食物，在静坐中毒，岂非特别显著。

其实，在PLOS报导转基因食物中基因可以进入人体血液的研究之前，中国南京大学生命科学学院院长张辰宇教授，在2013年6月，被邀请到瑞典为诺贝尔医学和生理学奖评审委员会，以及来自世界各地的40位顶尖科学家做报告。

报告内容，是关于他的实验课题组的一项“惊人”发现：植物中的某些微小核糖核酸（microRNA，即miRNA），可以通过日常食物的摄取方式进入人体血液和组织器官，然后通过调控人体内靶基因表达的方式，影响人体的生理功能。也就是说，来自植物细胞中的物质，已经在跨界影响，甚至调控动物的生理功能。

这项严重违背人体生理学常识的新发现，震响国际医学和生物领域，其研究结果马上受到中国海内外同行甚至非同行的激赏、质疑或者观望。

张辰宇教授的研究公开之后，有人接连在RNA Biolog上发表两篇研究结果，向张辰宇实验组宣战。他们做了类似实验，没有得到相同结果，暗示张辰宇实验组的研究存在尚未被发现的巨大隐患或技术漏洞。随之而来的评语，更将它和转基因食物挂钩，使辩论范围扩大，并使人质疑，将其研究与转基因食物安全性牵连为一，起因在那。

不过，这些质疑，在张教授本人看来，存在一定问题。他告诉《科技导报》，目前的所谓“质疑”存在很多“硬伤”，严格来说只是一些设计上存在问题的初步实验。不过，他很欢迎国内外同行重复其研究发现，哪怕是一些阴性结果也是好的，这本身就说明了其发现的复杂性及重要性。张教授认为，经过严密设计的实验检测及验证，其发现终将获得认同及拓展。

这亦可能是许多专家未能发现，而认为转基因食物绝对安全、绝对没问题的关键！

张辰宇实验组在2007年开始对血清中是否存在miRNA进行研究。张辰宇曾推测肿瘤形成可能与miRNA有关系。此前，科学界认为，人体血清中含有许多RNA降解酶，不可能有完整RNA存在。

实验组的试验结果不但验证了miRNA在血清中的存在，而且miRNA之所以能从细胞进入血清，是因为细胞将被微小囊泡包裹的miRNA分泌到循环系统中或细胞外。除了研究预定的结果，更令人惊讶的发现是，实验组将人体血清中所有miRNA深度测序后确认，有一部分竟然属于外源性的植物miRNA！

这在当今科学的知识上，是不可能的！

实验组很快展开了大量实验，最终在中国东部人群的血清、血浆中，发现并确证了30-50种具有完整序列的、并有较高浓度（与一些具有功能的内源性miRNA相同浓度）的外源性植物miRNA；并可通过小鼠胃肠道，被完整地吸收并被运输到相应的靶组织和靶细胞中。其中最为典型的是，稻米中的一种miRNA——miR168被完整吸收后，在靶组织（肝脏）内可跨界调控动物的基因（LDLRAP1）翻译，进而影响摄食者的生理或病理生理。

实验组认为，这些发现揭示了某些食物中的外源性植物miRNA可被人体完整吸收，作为以前未知的活性分子，调节和影响摄食者的生理或病理生理。这是一项违背生理学常识的发现，但一经验证，意义非凡，因此不仅迅速引起轩然大波，并且缔造了一个研究热点，成为医学界研究一些慢性疾病的新方向。

张辰宇过后接受媒体访谈时说，他们正在做另外一个实验：把牛奶浇到一盆植物的根部，四五个小时后，叶尖部发现了动物的微小RNA。
“吸收变身并不令人惊讶，关键是这种微小RNA有什么样的功能？如果使用有机肥而不是化肥，能不能把动物的微小RNA转给植物，用来防治病虫害？”这些都是张辰宇和他的课题组接下来努力的方向。

“传其情，交其精，混其气，和其神”的句子贯通到科学之后，让我对自然农法更有信心。我们从科学的新试验，可以感悟谭峭惊人的智慧，从他早期没有科研的年代，理解生物互为关系的渠道，对科学的微妙更添异彩。也理解物质的变换，并不是一句话或一个概念能够以偏概全的。古人的警训，和现代科学的新发现，也更能让我明白，静坐与养生，为何与生态环境的纯清，饮食清纯，有密切的关联。

我们规劝大家不只要戒吃肉，也要戒除转基因肉类和果蔬，避免不正常的基因和化学物质进入人体血液，影响健康。尤其是注重养生和爱好静坐的人，更要坚持这个戒条。