柚子果树全身是寶

柚子含有豐富的纖維質和維他命 C，常吃有益健胃，順氣、化痰，也可消除疲勞、宿醉，化解便秘的功效。台灣俗話說「輕柑重柚」，因此柚子應挑選比較重的，大小約在十兩到十四兩左右。而柚 子的外皮最好是毛細孔愈細愈好，皮薄光潤，色澤淡綠或是淡黃，底部穩重外型勻稱，就能挑到好吃的柚子。

柚子剛採下不必急著吃，可放置七到十天，讓柚子「辭水」，也就是讓多餘的水分蒸發，以增加柚子的甜度，柚子如果放在通風處，最長可放兩個月而不會變味。另外，柚子幾乎全身是寶，將食用後的柚子皮剝開，放在陽光下曝曬三天，就變成環保又健康的「柚子薰香」。

柚果皮一片片切下來後，取綠色的油囊部分，放果菜機裡頭，加水打碎，放進冰箱冷藏的時候，不要密封，柚子精油就會自然提煉出來。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能免於受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。因此柚子皮不要隨便丟掉，因為柚子皮不但可用來泡澡，曬乾後還是古早時的天然蚊香呢。柚子還可以做為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

柚子不只果實能吃，柚皮、柚葉、柚根，甚至是柚子的種子等，都可以入藥，各有療效。但柚子是寒性水果，可別一時貪嘴吃太多，尤其是腸胃偏寒、胃潰瘍，以及動不動就腹瀉的人，更要節制，另外，有氣喘的人也不適合吃太多，以免惡化。此外，过年和佳节期间，也可用柚叶冲凉和清洗神器，据说有驱邪迎副的作用。